Tag Archives: coppa

#Corse – Appellation d’origine protégées (AOP) pour la coppa et le lonzu

La Commission européenne a approuvé la demande d’enregistrement de trois nouvelles appellations d’origine protégées,  » Jambon sec de Corse  » / « Jambon sec de Corse – Prisuttu »,  » Coppa de Corse  » / « Coppa de Corse – Coppa di Corsica » et  » Lonzo de Corse  » / « Lonzo de Corse – Lonzu », dans la liste des appellations d’origine protégées (AOP) …

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#Corse – Figatellu, prisuttu, coppa, larzu: la guerre du cochon n’aura pas lieu

Tiens, voilà du boudin… C’est un peu l’air chantonné par d’aucuns, dès qu’ils entendent parler du cochon corse. Un cochon qui, selon eux, ne cesserait d’alimenter une polémique en forme de châtaignes verbales que les charcutiers insulaires se distribueraient au détour des demandes de certification. Néanmoins, ce n’est pas parce que le cochon mange des glands qu’il faut penser que …

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