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Tag Archives: AOC

#Corse Via Campagnola « arnaque organisée » par les grandes surfaces et boucheries, toutes enseignes confondues ou presque…

(Unità Naziunale Publié le 12 septembre 2018 à 11h00) Distribution de tracts ce matin afin de dénoncer « l’arnaque organisée » dans les grandes et moyennes surfaces de Corse. Via Campagnola a procédé à une distribution nationale d’un tract après avoir publié une lettre ouverte (ici) le 18 juillet dernier.

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#Corse Le brocciu rayé des AOC protégées ! Réaction de @F_Alfonsi sur @Alta_Frequenza

(Alta Frequenza) Le brocciu rayé des AOC protégées !

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DOSSIER – « Corsica made », un nouveau « label » économique pour la #Corse

(FRANCE 3 CORSE) La Corse doit-elle avoir en plus de ses AOC dans les domaines du vin, de la charcuterie ou du miel, un autre label, régional celui-là, qui protège le tourisme et l’artisanat (couteaux, huiles essentielles), entre autres ? C’est la conviction de la CTC, qui soutient la marque « Corsica made ».

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#Corse – La mobilisation des producteurs de charcuterie Corse

La charcuterie corse pourrait bientôt être dotée de l’AOC, appellation d’ origine contrôlée. Actuellement, seuls le prisuttu, le lonzu et la coppa bénéficient de ce label. Les petits producteurs mettent en place de nombreuses démarches afin de faire reconnaître la totalité de leur travail. Si ces projets aboutissent, ils permettront de garantir officiellement l’authenticité des produits et de donner plus …

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#Corse – Charcuterie: une IGP Corse…

Neuf salaisonniers corses viennent de déposer une demande d’IGP charcuterie corse. Cette IGP (Indication Géographique Protégée) garantirait le savoir-faire charcutier corse, mais pas l’origine de la matière première (les carcasses). Pourquoi pas ? Cette Igp permettrait au moins de différencier les produits fabriqués en Corse (même à partir de carcasses importées) des produits finis importés et vendus en l’état (ou …

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