(Corse Matin) Pionnière en matière d’aquaculture marine, la filière corse veut aujourd’hui se démarquer de la concurrence grâce à l’obtention de l’Indication géographique protégée (IGP). L’un des points forts : aucun traitement antibiotique
Après l’obtention du « label rouge » en 2011, le syndicat des aquaculteurs Corses « Mare è Stagni Corsi » ambitionne de hisser la production insulaire du poisson d’élevage à un niveau d’excellence en obtenant le certificat Indication géographique protégée (IGP). Trois espèces sont concernées : le loup, la daurade et le maigre.
La production annuelle se chiffre en 2015 à 1 200 tonnes. Les produits se retrouvent déjà sur les meilleures tables des restaurants. En quelques années, l’aquaculture est devenue la deuxième filière exportatrice de l’île après le vin.
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